Sevde Kalafat
1 year ago - 1 Dakika, 7 Saniye
tr
az
en
kk
ky
uz
ru
tk

Bayramların Vazgeçilmezi: Baklava

Baklavanın Tarihi

Baklava Nedir?

Baklava kelimesi Türk kökenli olmakla birlikte Eski Türkçede baklağu, baklağı olarak da kullanılmıştır. Birçok ulus tarafından benimsense de baklavanın Türk kökenli bir tatlı olduğu kabul ediliyor. Türkiye'de baklavasıyla ünlü olan Gaziantep şehrinde Antep fıstığı kullanılan baklavada ülkedeki yörelere göre kullanılan malzeme çeşitlilik gösteriyor. Cevizli, fındıklı yapılan baklavanın yanında Kıyı Ege'de badem, Edirne ve Trakya'da susam kullanılıyor. 

Bayramların Vazgeçilmezi: Baklava


Baklava İçin Gerekli Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 6 su bardağı un

İçi için:

  • Ceviz içi veya fındık

Açmak için:

  • Nişasta

Şerbeti için:

  • 4 bardak şeker
  • 5 bardak su
  • Birkaç damla limon suyu

Baklava Tarifi

-Yumurta, süt, sıvı yağ, sirke, kabartma tozu ve tuz yoğurma kabına boşaltalım

-Alabildiğince un ekleyerek ortalama yumuşaklıkta bir hamur elde edelim

-30 eşit parçaya bölünen hamuru tabak büyüklüğünde açarak 10'ar 10'ar üst üste koyalım

--10'arlı gruplar halinde 3 parçaya ayrılan hamurları merdane yardımıyla açarak tepsiye koyalım

Arasına ceviz veya fındık ilave edilerek üst üste yerleştirelim 

-İstenilen şekilde kesilen baklavanın üzerine eritilmiş yağ eşit şekilde dökülerek 180 derecede hafif rengi dönünceye kadar kızartalım

-Çıkarılıp tekrar üzerine yağ gezdirilen baklavayı, altı kızarana kadar pişirelim 

Afiyet olsun...