Dilek Özdemir
4 years ago - 1 Dakika, 1 Saniye
tr
az
en
kk
ky
uz
ru
tk

Fellah Köftesi

Hatay ve Adana yöresinin mutfağının ünlü yemeği "Fellah Köftesi" aslında ülkemizin değişik yerlerinde küçük farklılıklarla yapılan ve hemen hemen her eve girmiş bir lezzettir.

Bulgurun besleyici ve doyurucu gücünü barındıran fellah köftesi, ana yemek olarak sunulanacağı gibi ana yemeği destekleyen güzel bir garnitür olarak kullanılabilir. Ayrıca çay saati ikramlarının da tercih edilen bir çeşidi olduğunu belirtmeden geçmeyelim.

 
Fellah Köftesi


Malzemeler

  • 1 su bardağı kısırlık bulgur
  • yarım su bardağı un (dilerseniz irmikte kullanabilirsiniz)
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 5-6 domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 kase yoğurt
  • kimyon, karabiber, kırmızı biber, tuz
  • maydanoz

Yapılışı

  1. Bulgur bir su bardağı sıcak suyla ıslatılır ve şişmesi beklenir.
  2. Un, yumurta, salça ve baharatlar ilave edilerek yoğurulur.
  3. Minik toplar yapılıp parmakla bastırılarak resimdeki şekil verilir.
  4. Tencerede su, tuz ile kaynatılır.
  5. Köfteler haşlanır ; Tavada domates, 2 diş sarımsak, zeytinyağı ve maydanozla sos yapılır.
  6. Haşlanan köfteler sosun içine atılır ve 5 dakika kadar tavada tutulur.
  7. Kalan 1 diş sarımsakla da yoğurt çırpılır, dilenirse servis esnasında yoğurt dökülür.

Not: Köftelerin dağılmaması için iyice yoğurmanızı,kaynama suyuna da birkaç parça limon tuzu atmanızı tavsiye ederim....

Sevdiklerinizle güzel günlerde yemeniz dileğiyle

Afiyet Olsun