Dilek Özdemir
3 years ago - 2 Dakika, 2 Saniye
tr
az
en
kk
ky
uz
ru
tk

Muhteşem Lezzet Dalyan Köfte

Yemek ziyafetlerinizde misafirlerinize gururla ikram edebileceğiniz, yapması çok zor olmadığı gibi lezzetli ve bir o kadar da gösterişli bir yemektir dalyan köfte.

Muhteşem Lezzet Dalyan Köfte


Dalyan köfte tarifi için gereken malzemeler ise şöyle:

1 kg kıyma (misafir sayısına göre azaltıp artıtabilirsiniz)
1 adet soğan,bir diş sarımsak
1 su bardağı galeta unu (yada ekmek içi)
1 adet yumurta,
1-1,5 tatlı kaşığı tuz,
2 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı kimyon

*Tuz ve baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz

İç Harcı İçin;

1 su bardağı bezelye,
2 adet havuç,
1 adet patates

Dilerseniz hazır garnitür de kullanabilirsiniz

Üzerinin Sosu İçin;

1-2 yemek kaşığı Zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça (dilerseniz 1 kaşık biber, 1 kaşık domates salçası kullanabilirsiniz)
İsterseniz salça miktarını azaltabilir, ya da artırabilirsiniz
1 su bardağı su

Hazırlanışı

Bir kaba kıyma, üzerine galeta unu, yumurta, rondodan geçirdiğimiz soğan, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, ve yenibaharı alıp yarım çay bardağı kadar suyu azar azar ekleyerek dağılmaması için çok iyi yoğuruyoruz. Daha lezzetli olması buzdolabında dinlendirmek gerek.
Fırın tepsisi büyüklüğünde iki parça yağlı kağıdın birini tezgaha açıyoruz üzerine dinlenen köfte harcımızı koyarak diğer yağlı kağıdı üzerine kapatıyoruz ve merdane yada oklava ile dikdörtgen olacak şekilde inceltiyoruz. Köftenin 1 parmak kalınlığında olması yeterli. Köftenin kısa tarafına iç harcımızı koyarak sıkıca sarıyoruz. Üzerine fırça ile yumurta akı sürdüğümüz köfteyi tekrar yağlı kağıda sararak üzerine alüminyumu folyoyla kapatıp 200 derecede ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişiriyoruz. Köfte pişerken üzerinin sosu için küçük bir tencereye 1-2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ koyarak ocağa alıp üzerine salça ekleyerek salçanın kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kadar kavurup üzerine bir büyük su bardağı su ekleyip karıştırarak 4-5 dakika kaynatıp ocaktan alıyoruz. 45-50 dakika kadar pişen köfteyi kontrol edip fırından alıyoruz, üzerini açarak salça sosunu üzerine döküp tekrar fırında üzeri hafif kızarana kadar 10 dakika kadar daha pişirip fırından alıyoruz. Salça sos istemezseniz sade olarak da yapabilirsiniz köfteyi, o zaman sade olarak fırında üzerini açıp biraz kızarana kadar bekletirsiniz. Fırından çıkardığınız köfteyi dinlendirip  dilimleyerek servis yapıyoruz. Patates püresi, şehriye pilavı, pirinç pilavıyla misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun