Oğuzhan Er
1 year ago - 1 Dakika, 28 Saniye
tr
az
en
kk
ky
uz
ru
tk

Karadeniz'in Meşhur Lezzeti: Hamsiköy Sütlacı

Hamsiköy Sütlacı Nedir, Nasıl Yapılır, Nerede yenir?

Karadeniz


Ünü Trabzon'dan başlayarak bütün dünyaya yayılan, Karadeniz'in en önemli öğelerinden birisi olmayı başarmış bir lezzettir Hamsiköy Sütlacı. Bölgede artık gelenekselleşmiş olan bu lezzetli tatlı, bölgeye gelen hemen her misafire ikram edilir ve konukların ağızlarında adeta bir bayram havası yaşatır.

Peki, bu tatlıya adını veren Hamsiköy nerededir?

Hamsiköy, Trabzon İli'nin Maçka ilçesine bağlı bir mahalledir. Hamsiköy adı, yakın bölgede beş adet köy bulunduğu için, Arapça'da "beş" manasına gelen "hamse" kelimesinden türetilmiştir. 

Trabzon il merkezine 48 km uzaklıkta olan bu şirin mahalle, Maçka’ya ise 19 km uzaklıktadır. Gümüşhane ile sınır komşuluğu yapan Hamsiköy, Karadeniz’in eşsiz dağları Zigana’nın kuzeyinde yer almaktadır. 

Karadeniz


Hamsiköy Sütlacı Nasıl yapılır?

Hamsiköy Sütlacı için gerekli malzemeler;

• 1 litre süt

• 1,5 su bardağı su

• 1 kase pirinç

• 2 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı fındık (üzeri için)

• 1 yumurta

• 1 paket vanilya

• 2 yemek kaşığı un

• 1 çay kaşığının ucu kadar tuz

Hamsiköy Sütlacı tarifi;

Öncelikle sütü bir tencerede kaynamaya bırakalım. 

Diğer bir tencerede pirince su ekleyip pişirelim. 

Pirinç lapa haline gelince kaynamakta olan sütün içine döküp kaynatmaya devam edelim.

Yeterince kaynadıktan son içine şekeri ilave edip birkaç dakika daha kaynatalım.

Yumurtanın sarısı, un, tuz ve biraz suyu bir kapta iyice karıştırıp kaynamakta olan sütlaca ekleyelim.

8-10 dakika kadar kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyip pişirme işlemini bitirelim.

Sütlacımızı mümkünse topraktan kaselere döküp fırın tepsisine yerleştirelim. tepsiye biraz su ilave etmekte fayda var.

250 derece ısıdaki fırında sütlacımızın üzeri kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıktıktan sonra üzerine bol fındık ilave edip servis edebiliriz.

Afiyet olsun.